맛은 닭고기와 굉장히 비슷하지만 메이저한 위치에 오르지 못한 고기
바로 메추리고기인데요. 성경에서도 출애굽기에서 '만나와 메추라기' 일화가 나오고,
40년간 광야 생활을 하는 이스라엘 백성들의 주요 단백질 공급원이 되었다는 일화는 유명한 일화죠.
메추리고기의 맛은 닭고기와 매우 비슷하기 때문에 분명히 맛은 있지만
닭고기에 비해서 대중화되지 못한 이유가 있는데요,
닭고기에 비해서 나올 수 있는 고기의 양이 적어서 가성비가 잘 안 맞는다는 것이 가장 큰 원인입니다.
즉, 메추리고기는 고기로서는 만족할만한 수율이 잘 안 나오는 고기라는 얘기죠.
어차피 맛이 서로 비슷비슷하고 또이또이 하다면 한마리당 더 많은 고기가 나올 수 있는 닭이
단가와 가성비는 더 좋다는 결론이 나오기 때문에 닭고기에 밀려난 비운의 고기라고 봐도 이상하진 않습니다.
그래서 메추라기는 고기를 얻기 위한 용도라기보다는 메추리알을 얻기 위한 용도로 사육한다고 보시면 됩니다.
메추리알이 작지만은 메추리고기보다 더 많은 수요가 있다는 점도 좀 뼈아픈 점이기도 하고요.
물론 메추라기에게서 닭고기와 비슷한 수준으로 고기의 수율을 더 얻기 위해서 메추라기의 크기를
인위적으로 닭과 비슷한 크기로 더 키우려는 연구와 시도가 없었던 것은 아닙니다.
일본에서 이 연구와 실험을 가장 적극적으로 주도하고 있기는 한데,
아직까지는 만족스러운 결과물이 나오고 있지 않다고 합니다.
맛 궁금하면 메추리 고기 농협에서 사면 됨
토끼고기도 파니까 참고
맛도 닭이랑 비슷하고
메추리를 닭 크기로 키워야만 수율이 나오면
그냥 닭을 먹으면 되는게....
애완용으로 기르고 싶음
얘네 울음소리 아차모 같아서 장귀여움 ㅋㅋㅋㅋ
https://www.youtube.com/watch?v=mH0NO-jyJeg&t=18s
몇년전에 다이소 물품 갖고 마트 메추리알 부회시킨 영상
처음 봣을때의 감동이란 ㅎㅎ
이후에 메추리 키워내는거까지 시리즈로 몇편 더 있더라
그래도 알은 농가 판매량의 20% 를 차지함
매출이할... 푸하하...
죄송합니다
맛이 비슷하면 키워봤자 닭고기 먹지않으려나
닭고기보아 비싸니까 같은 돈이면 닭고기를 먹겠지
작다보니
특정 요리의 경우 잘 쓰이더라
미니멈하게 만드려고
요리만화에서 그랬지
너무 작아 ㅋ
근데 닭도 옛날 종은 메추리만하던데 메추리도 키우면 되는거 아님? 이미 닭이 있어서 안 키우는건가?
시장 포장마차에서 가끔 사먹었네
쟤들이 먹이 대비 고기 수율이 닭보다 좋아서
기후위기 ㅈ돼서 아껴살아야 할 지경이 되면
쟤들이 닭고기를 밀어낼 가능성이 크다고 들음
아 당연히 저지경이면 소 돼지는 그냥 논외임 못키워