이탈리아 미슐랭 3스타 파스타 먹고 벽느낀 맛피아
코스가 100만원 넘는다함 ㄷㄷ
이미 80여년전부터 미슐랭 클래스에서 놀던 유서깊은 가게였음.
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조금 전에 유튜브 죠죠 라이브에서에서 토니오편 했었는데.
와 과연 어떤 맛이길래 저렇게 극찬을 할까?
제프 베조스 결혼식 셰프..
56년 미슐랭도 최장기간 아님... 프랑스 라투르다장이라고 지금은 2스타인데 일단 1582년에 문 열었다고 주장하고 63년간 3스타 유지했다 떨어진 이유인데 떨어진 이유가 웃김
메뉴가 맨날 똑같다 그래서 강등.... 아 진짜 미식의 세계란...,
그런데 그래서 바꾼다? 너무 근본 없이 자주 바꾼다고 강등함...
그 가게에서 기대하는 맛과 서비스를 제공하면서 그 틀을
벗어나지 않는 선에서 바꾸면서 식상하면 안 됨 ㅋㅋㅋ
댓글 중에 보니까 토마토를 발효시켰거나 소금에 버무린 후 건조시킨 거를 썼을 가능성이 있대서 ㄹㅇ 맛을 끌어올리기 위한 노력이라는 건 정말 엄청나구나 싶었음
유행하는 음식이 아니라 극한의 맛을 추구하는 음식은 살면서 한번 먹어보면 사람이 시야가 넓어지는걸 느낄수 있음
그리고 미슐랭이 별을 남발하면서 생긴 요식문화 전체적인 질적 상승덕분에 그런 음식을 하는 식당이 많아졌지
세상 참 좋아짐
1956년 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
보통 그런 맛을 응축 시켜 놓은 게 치킨스톡이고 조미료인데 그거 없이 저렇게 극찬하니 그렇다고 삼삼한 맛도 아니고 아주 농축된 맛처럼 표현을 하니까 더 먹어보고 싶네
나도 예전에 프랑스 출장가서 여기까지 왔으니까 미친짓 함 하자! 하고 전설적인 2스타 (전3스타) 파인다이닝 혼자 가봄
메인 메뉴 먹는 데 진짜 과장 안하고 말 그대로 맛있어서 눈물 나올 뻔함
그 전까지 요리 만화 같은거 보면서 넘 과장이 심하네라고 생각했는데 진심 한번 경험하니까 진짜 그런 세계가 있구나를 알게됨