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저 안흘리게 붓는 것도 스킬이겠는데
마지막에 올리는 하얀건 뭐지
치즈 같은건가
리코타 치즈일듯
바질페스토 파스타 잘하는거 진짜 부러워.. 내가 만들면 소스가 약간 질어가지고 애기들 똥처럼 보이는데...
저렇게 유화 충분하고 소스양도 충분하면 저렇게 이쁘고 먹음직해보이는데...
저것처럼 미리 삶아두면 3일은 간다고 요리인 유게이가 알려줘서 요긴하게 써먹는 중 ㅋㅋㅋ
미리삶은게 아니고 생면같은데.. 조리시간보면 삶아놓은게 맞나?.. 이거 잘아는 유게이 답변 안해줄려나
건면인데 영상 편집한듯 함
아 들어올릴떄 질감보니 건면이 맞긴한듯
생면이라서 조리시간 짧은거임
건면>냉동면>생면 정도
9-10초에 리가토니 소분해둔거 넣을때 체반에 넣는데도 철판때리는 소리가 안들리는걸로 봐서 생면인데 살짝 건조된 정도인듯
사실상 기계화되어있네 계량이 균일하고 여러 요리를 동시에 하기에 시간 오차도 적고
지점별로 맛 차이를 일정하게 내야하는 프랜차이즈에서는 되게 좋을듯
차이를 일정하게 낸댄다 맛을 일정하게...
빠르게 만들기(오픈 전 요리재료 준비 시간 미포함)