제갈량이 남만 정벌시절 강에다 사람목숨을 바치는걸 보고

밀가루로 머리모양을 빚고 고기로 속을 채워

"이것이 남만인의 머리이니 이걸 받고 진정하시오"

하며 제사를 지냈다고 한다.

이후로 이 음식을 (남쪽 오랑캐:남만)만(사람의 머리)두

라고 하여 만두라 불렀다.