솔찍히 존나 공감가는 중국집의 몰락
옛날엔 그냥 짜장 시켜도 돼지고기 큼직하게 들어갔었는데
이젠 걍 짜장 시키면 ㅅㅂ 내가 유니짜장을 시켰는지 고기는 민찌마냥 가루만 들어가있고
양파만 존내 들어간집이 개같이 많아짐
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우리집앞 중국집은 그래서 저 3번째를 걍 짜장밥으로 싸게팔고 (8처넌) 볶음밥은 아예 짜장소스없이 중화볶음밥이라고 따로 팔더라. 확실히 그게 맛은 좋음...
조리과정이 중요한곳에 돈 아끼는게 중요하다고 조리과정도 간소화하는게 유행인 요식업계 유행을 직빵으로 맞은 결과물
프랜차이즈 중국집 퀄리티가 홍콩반점을 기준으로 삼는건가
홍콩반점이 차라리 나은수준임 저거 공유주방같은데서 배달용으로 파는 중국집 퀄리티 진짜 놀라울정도임
가격올리긴 힘들고 물가는 오르니 품질저화되는거지..
불을 자주 쓰는 조리를 하는 요리들이 다 하향을 먹음.
짬뽕처럼 왕창 끓여놓고 덜어서 데우기만 하는 방식으로 나가는 상황
벌써 갖다온지 1년 넘은거 같은데
내가 근래 5년간 먹어본 중국집 볶음밥중에
제일 맛잇던 집을 의정부에서 만났지
주문하고 볶음밥 나올때까지 한 10~15분 정도 걸린거로 기억하는데
볶음밥 주문 하고나서 주방에서 콰아아아아- 하고
가스렌지 불타는 소리가 난지라 믿고 기다렸던것도 생각나네