일본 30년 전통 라멘집의 비법
석박사들이 만들어낸 안정적인 맛
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점장님 대용량 스프 싸서 스세요
점장 : 분량 조절 못 한다고...
유슈의 석학들이 만들어낸 업계 평균치가 조스로 보입니까?
사실 석박들은 마진 남기는 걸 연구해요
건더기조차 영업용 사면 됨.
맨날 맛업다 라는 소리를 듣는데 계속 찿아오는 손님은 뭐고 안망하는 가계가 신기한데....
그래도 두유+돼지기름+라면스프 정도면 레시피 연구 꽤 했네
맛있다면서 다들 올 정도니까 맛은 있는걸거고..
근데 저러면 업소용 대용량보다 재료비가 배로 드는거 아녀? ㅋㅋㅋ
식품업계 석박사와 공동연구(일방적)
곰탕 전문점에서 프림 넣었다는 말도 있긴 했었는데.. ㄷㄷㄷㄷㄷ
몇몇은 진짜였잖아