는 바로 꼼장어(표준명 먹장어).

이름은 장어지만 장어가 아니다.

대부분의 물고기가 속한 조기어류도 아니다.

사실 척추동물도 아니라 척삭동물이다. 그래서 척추뼈가 없고 가시도 없다.

학계에서는 아예 어류조차 아니라고 보는 시각도 있다(원구동물). 척추가 척삭으로 퇴화한 경우라면 물고기가 맞지만,

척추로 진화하기 전 단계의 척삭일 경우라면 물고기가 아니기 때문...

참고로 숯불에 꼼장어를 올려놓으면 스멀스멀 기어나오는 하얀 실 같은 것은 기생충이 아니라 꼼장어의 신경이다.

불 위에 올려놓은 꼼장어가 꾸물대는 것은 살아 있기 때문이 아니라 죽었지만 근육의 움직임이 남아 있는 것이다.

그러니 신경쓰지 말고 맛있게 먹자.