닭개장

주재료로 닭고기가 들어가기 때문에

삼계탕처럼 닭 계자를 쓰겠거니 해서 닭계장으로 오기하는 경우가 많은데

닭개장이라는 이름은 닭+개장국에서 유래했다

개장국은 보신탕, 영양탕이라는 이름이 등장하기 전 전통적으로 개고기탕을 일컫는 말이었는데

개장국은 오늘날의 보신탕과 비슷하게 된장과 고춧가루로 양념한 구수하고 얼큰한 국물에 개고기를 잘게 찢어넣고 각종 채소를 넣어 끓여낸 국물요리였다

마찬가지로 육개장도 육(소고기)+개장국이 어원이며

개장국의 주재료만 소고기로 바꾼 것이다